石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ケフィアたまごボーロ
ケフィアたまごボーロ

―材料―1.5cmのボーロ30個分

卵黄 1個分
水切りケフィア 大さじ3
片栗粉 130g
てんさい糖 40~50g
(お好みで調整)


ケフィアたまごボーロ

  1. 1ケフィアはしっかりと水切りしておく。
  2. 2ボウルにケフィア、卵黄、てんさい糖を入れ、泡だて器でクリーム状になるまでかき混ぜる。
  3. 3②のボウルに片栗粉を加え、フォークで混ぜ、生地がボロボロとしてきたら手でこねてまとめていく。
  4. 4オーブンを160℃に温める。
  5. 5生地を直径1cmのボール状に丸めてオーブンで16分焼く。

石坂先生からのコメント

  1. 自宅で優しい甘みのたまごボーロを手作りすることが出来ます。ケフィア入りでほのかにケフィアの香りがあり、子どものおやつなどにもピッタリです。この手作りボーロをケフィアに浸して離乳食にもなります。片栗粉の分量の10%~20%をかぼちゃの粉末やさつまいもの粉末に代えればお野菜入りボーロにもなりますよ!