石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ケフィアとトマトのカレー鍋
ケフィアとトマトのカレー鍋

―材料―(2人分)

【鍋の素】
ケフィア 200ml
400ml
トマト缶
(カット)
1缶(350g)
顆粒コンソメ
(無添加のもの)
2本
塩麹 大さじ1
味噌 大さじ2
ニンニク 小さじ2
カレー粉 大さじ2
【お好みの具材】 鶏肉、豚肉、カボチャ、
パプリカ、にんじん、もやし、
白菜、ネギ、水菜、
ほうれん草、豆腐、しらたき、
きのこ類等


ケフィアとトマトのカレーの作り方

  1. 1鍋に鍋の素を全て入れ良くかき混ぜ火にかける。
  2. 2火の通りにくい具材から入れて煮る。

石坂先生からのコメント

  1. 冬と言えば身体の芯から温まるお鍋。野菜が沢山食べることが出来るのでとってもおススメです。ケフィアを入れることによって、まるでチーズ入りのようなコクのあるお鍋になります。トマトのリコピンいっぱいの抗酸化鍋。沢山カラフルな野菜を入れましょう。最後は玄米などを入れて卵でとじれば栄養たっぷりの雑炊に☆カレー粉はお好みの辛さによって調節してくださいね!