石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ケフィアとトマトのカレー鍋
―材料―(2人分)
【鍋の素】 | |
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ケフィア | 200ml |
水 | 400ml |
トマト缶 (カット) |
1缶(350g) |
顆粒コンソメ (無添加のもの) |
2本 |
塩麹 | 大さじ1 |
味噌 | 大さじ2 |
ニンニク | 小さじ2 |
カレー粉 | 大さじ2 |
【お好みの具材】 | 鶏肉、豚肉、カボチャ、 パプリカ、にんじん、もやし、 白菜、ネギ、水菜、 ほうれん草、豆腐、しらたき、 きのこ類等 |
ケフィアとトマトのカレーの作り方
- 1鍋に鍋の素を全て入れ良くかき混ぜ火にかける。
- 2火の通りにくい具材から入れて煮る。
石坂先生からのコメント
- 冬と言えば身体の芯から温まるお鍋。野菜が沢山食べることが出来るのでとってもおススメです。ケフィアを入れることによって、まるでチーズ入りのようなコクのあるお鍋になります。トマトのリコピンいっぱいの抗酸化鍋。沢山カラフルな野菜を入れましょう。最後は玄米などを入れて卵でとじれば栄養たっぷりの雑炊に☆カレー粉はお好みの辛さによって調節してくださいね!