“レスベラトロール”はポリフェノールの一種で、ブドウをはじめとする
植物が作り出す天然の抗酸化物質です。
その様々な健康効果から世界中で研究が行われており、ED(勃起障害)や
認知症予防、アンチエイジング、ダイエット効果など注目の研究結果が発表され、
脚光を浴びています。
ぶどうの実だけでなく皮や種も一緒に発酵させて作る赤ワインは
ポリフェノールがたっぷり含まれています。
赤ワインが“赤い”のは、原料となる黒色系のブドウの皮に含まれる赤い色素によるもの。
この色素にもポリフェノールがたっぷりと含まれており、話題の“レスベラトロール”は赤ワインにたっぷり含まれているといいます。





















「品質の良いポリフェノール製造には品質の良いぶどうを!」と、毎日ぶどうの状況をみながら栽培を行っています。
収穫が1日でもずれただけでも味に違いが出るくらい繊細なんです。
土や水、天気に左右されるぶどうですが、良いぶどうが収穫できた時の喜びはとても大きいですよ。